#سلسلة_عطر_عقلك(8)

كيمياء العطور: مابين الثبات والانتشار !!!!!!!!!

بقلم : Maxim Startsev

دعنا نتخيل العطر كمجسم إفتراضي، لإزالة حجاب الأخشاب الثمينة والزهور الاستوائية. حقيقة، العطر ليس أكثر من مزيج من المواد المتطايرة.

"التطاير" هو خاصية هامة من خواص المواد الخام. وهي "سرعة التبخر" وتقاس بالملليغرام في الساعة لفهم مدى تبخر المادة الخام من علي سطح البشرة بينما تملأ الهواء من حولنا برائحتها. و"التطاير" عكس "التماسك" أو ما يعرف بالثبات.

يتم تحديد تماسك وثبات المواد حسب طبيعة المادة الخام، ويعتمد ذلك على الوزن الجزيئي وكذلك التفاعلات بين الجزيئيات. بشكل عام يمكننا أن نفترض أن الجزيئات الثقيلة أقل "قدرة على الطيران" وأنها تبقى لفترة أطول على البشرة، كقاعدة عامة. على سبيل المثال، تختلف درجة تطاير linalool و citronellal و nerol و terpineol و menthone و geraniol على الرغم من أن لهم نفس الوزن الجزيئي والتركيب.

لحسن الحظ، لا يتعين علينا التحقيق من البنية الجزيئية لكل مكون - فالمعامل ببساطة تقدم تلك الأرقام. حيث يشارك المصنعون مع العطارين عدد الساعات أو الأيام أو حتى الأسابيع التي تبقى فيها منتجاتهم على أوراق الإختبار. وبالنسبة إلى صانع العطور، من المهم للغاية معرفة سلوك كل مادة خام وفهم كيفية تغير مظهرها العطري مع مرور الوقت. أما بالنسبة للعامة، فهناك طريقة تقليدية جيدة لوصف المكونات باستخدام المصطلحات - المكونات الإفتتاحية (قمة العطر) و القلب والمكونات الأساسية (القاعدة)، وهذا يعطي مؤشرا مؤقتا على ثبات المكونات.

خاصية أخرى مهمة من المواد الخام هي "درجة الكشف عن الرائحة" وهي أدنى تركيز لمركب في الهواء يمكننا شمه. ويقاس بجزء في المليون. جزء واحد في المليون = 10000 جزء أقل من 1٪. يحدد نسبة الكشف عن الرائحة أو كثافة الرائحة بعدة عوامل. الوزن الجزيئي هو احداها، حيث يمكننا فقط أن نشم جزيئات داخل النطاق الشامل من 30 إلى 300 DA (حيث DA = وحدة الكتلة الذرية الموحدة.) جزيئات المسك الثقيلة هي المثال الأكثر شيوعا هنا: كثير من الناس لا يستطيعون شمها بسبب وزنها الجزيئي العالي.

تحدد العوامل المذكورة أعلاه سلوك المادة الخام في التكوين ككل وما يؤدي إلى بعض التطبيقات المثيرة للاهتمام. على سبيل المثال، يستخدم لويس ابيل في كتابه "مستحضرات التجميل والعطور والنكهات" - “Cosmetics, Fragrances and Flavors” هذه العوامل في صياغة العطور. بناء على التقلب، ومستوى الكثافة، والحد الأدنى من تركيز المواد الخام ، يحسب ما يسميه "الوزن المكافئ." وهذا يساعد على إيجاد نسبة محددة بين المركبات المختلفة عند مزجها من أجل الحصول على توازن شمي (إتفاق متوازن) إنه أسلوب مثير للاهتمام حيث ترتكز جماليات الرائحة على الخصائص الفيزيائية للمكونات، ويساعد بشكل أو بآخر على تصور كيف تكون إفتتاحية العطر وكيف يتغير بمرور الوقت.هل شاهدت تركيبة عطر؟ هل من السهل تخمين كيف ستكون الرائحة بينما تبحث في قائمة من الأسماء والأرقام؟

إنها مهمة صعبة حتى بالنسبة لأولئك الذين يملكون الخبرة ويعرفون رائحة كل عنصر علي حدي. ولكن إذا قمنا بترتيب تلك المواد الخام على شكل مربع وفقا لتقلباتها والكشف عن الرائحة، فإننا نحصل على نوع من "الهرم العطري المتقدم". وسوف يظهر الانتقال السلس من المكونات العليا إلى القاعدة ويسمح لنا بتقدير دور كل مركب في هذا التكوين في لحظة معينة من الزمن خلال تطور العطر علي البشرة.

بالطبع قد تكون هذه المعلومات مثيرة للاهتمام فقط لصناع العطور. هم فقط يقررون ما إذا كانوا يستخدمون هذه البيانات أثناء إنشاء العطور أو يعتمدون فقط على أنوفهم وخبرتهم وخيالهم. قد يكون مستهلكوا العطور أكثر اهتماما بعملية فيزيائية مختلفة يواجهونها على أساس يومي: التبخر. بدون التبخر، سيغطي العطر بشرتنا كطبقة زيتيّة رقيقة، ولن نكون قادرين على شمه. أثناء التبخر، يترك العطر البشرة ببساطة ويملأ الهواء حتى نتمكن من الاستمتاع برائحته لساعات أو حتى أيام.

التبخر هو انتقال حالة المادة من السائل إلى الغاز والذي يحدث على سطح السائل. دعونا نتخيل أن الجزيئات "تسير" داخل العطر، وتشجعها الحركة البراونية للجزيئات. يمكن للبعض أن "يركض" بسرعة بحيث تتجاوز سرعتة الطاقه بين الجزيئية (الروابط حيث تحافظ الجزيئات على تماسكها للبقاء معاً)، بحيث تترك السائل وتطير في الهواء. إذا كان هناك عدد كبير من الجزيئات المتطايرة فوق السطح، ولا يوجد مجال للمزيد من التطاير، يصبح من الصعب على الآخرين أن يرتفعوا. لكن هبه واحدة من الرياح يمكن أن تحل هذه المشكلة بسهولة.

يوضح هذا المثال العوامل الرئيسية التي تؤثر على التبخر. درجة الحرارة هي عامل آخر. إنها تحدد الطاقة أو "سرعة التطاير" للجزيئات. بعض النصائح المعروفة هي تطبيق العطور على نقاط نبض الجسم. الأوعية في نقاط النبض تقترب من الجلد هناك، مما يجعل تلك النقاط أكثر دفئا، وبالتالي فإنها تعزز التبخر. نصيحة أخرى لا تقم بفرك العطور بين معصميك. لـ "كسر الجزيئات" لأن هذا الاعتقاد الخاطئ شائع جداً. لكن ببساطة الاحتكاك يزيد من درجة الحرارة، ويعزز التبخر ويؤثر بشكل طفيف على إفتتاحية العطر. لذلك لا ينبغي لنا أن نفكر في تلك الجريمة ...

نحن نعلم أن الطقس ما بين الحار أو البارد يمكن أن يغير رائحة العطر. تحدث البعض عن "البشرة الدافئة" و "الباردة" التي يمكن أن تفسر اختلافات رائحة العطر نفسه على أشخاص مختلفين.

عامل مهم آخر يؤثر على التبخر هو الرياح. يترك العطر بشرتنا في وقت مبكر خلال يوم عاصف من خلال المناطق المعرضة للرياح في أجسامنا أو عندما نتحرك. ونعلم أيضًا أن نشر الملابس وسيلة جيدة لإزالة الروائح غير المرغوب فيها. للحد من تأثير هذا العامل المؤثر في ثبات الرائحة، يمكننا "إخفاء"أماكن رش العطور تحت ملابسنا.

الضغط هو عامل مهم آخر، ولكن لا توجد تطبيقات عملية في هذه الحالة. قد نواجه تأثير الضغط أثناء إرسال بخاخ صغير أوعينة من العطور عن طريق البريد الجوي. فالضغط المنخفض يزيد من معدل التبخر للعطر وربما يسبب تسرب. قارورة محكمة الغلق قد تساعد في هذه الحالة.

دعونا نؤكد مرة أخرى أن التبخر يحدث على السطح ويعتمد على مساحة المنطقة المعرضة للبخر. وهذا يعني أن عبوتين من الماء إحداهما سكبت على الأرض سوف تتبخر أسرع من تلك التي لا تزال داخل الوعاء.

لذلك عندما نستخدم خمسة بخات من العطر بدلا من اثنين، فإننا نزيد من "حجم" الرائحة ولكن ليس ثباتها. سوف تتبخر كمية أكبر في نفس الوقت. يجب أن أعترف، إنه نوع من التبسيط المفرط. ولكن بشكل عام، من الأفضل إضافة القليل من العطر في وقت لاحق خلال اليوم بدلاً من محاولة استخدام المزيد في المقام الأول.

وكما نتحدث عن البشرة، دعونا نتذكر العرق، وبالتالي علينا أن نعرف أن بشرتنا تميل إلى "غسل" أي شيء يوضع عليها، حتى العطور، بغض النظر عن رأينا. لحسن الحظ لا تمتلك ملابسنا هذه النزعة - فالملابس تشبه إلى حد كبير آلة تمتص الروائح وتحتفظ بها.